Braitheann cibé an féidir gráinníní gairleog díhiodráitithe tais a úsáid le haghaidh cócaireachta ar mhéid an nochta taise; is iad na bunchritéir sábháilteachta ná easpa boladh agus boladh-as:
Beagán tais (bogtha amháin; gan-bholadh nó spotaí múnlaithe)
Is féidir iad a úsáid le haghaidh cócaireachta. Sula n-úsáidtear é, moltar na gráinníní a scaipeadh ar bhileog bácála agus iad a thriomú ag teocht íseal. Nuair a bheidh siad curtha ar ais go dtí staid thirim, is féidir iad a úsáid de ghnáth chun-friochadh nó friochadh chun blas a chur leis; Cuidíonn cócaireacht ar ardteocht chun rioscaí miocróbacha a laghdú tuilleadh.
An-taise (taispeáint spotaí múnlaí, bolaithe as-nó greamaitheacht/clumping)
Ní mholtar iad le haghaidh cócaireachta. Sa riocht seo, d'fhéadfadh go mbeadh tocsainí dofheicthe ag an tsúil nocht agus nach féidir a scrios go hiomlán le gnáthchócaireacht ar theocht ard a tháirgeadh. D'fhéadfadh míchompord gastrointestinal a bheith mar thoradh ar iad a ithe, cosúil le pian bhoilg nó buinneach, rud a chuirfeadh riosca sábháilteachta bia.
